Tartelette à la frangipane - pistaches

Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 min
Pour une tartelette dia 11 cm

1. avec 80g de PÂTE SUCRÉE, foncer un cercle de dia. 11cm.
2. cuire la tartelette à blanc 10min dans un four préchauffé à 200°C.
3. étaler 10g de FRANGIPANE PISTACHÉE dans le fond de tartelette.
4. décorer avec une étoile de pâte sucrée et disperser des BRISURES DE PISTACHE.
5. enfourer à 200°C pour 15min.

Laisser refroidir puis manger comme souhaité : nature, avec une quenelle de crème fraîche, une boule de glace, … l'important est de la manger avec plaisir.

Bonne gourmandiz'

Crème frangipane

dimanche 1 janvier 2017

Galette des Rois

Difficulté : assez facile
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 20min

Ingrédients (pour 200g de frangipane / 2 personnes)

• 50g de crème pâtissière
• 50g de beurre 1/2 sel en pommade
• 50g de sucre
• 50g de poudre d'amande
• 1 œuf

Préparation

1. Brasser correctement le BEURRE et le SUCRE.
2. Incorporer délicatement l'ŒUF pour obtenir un appareil lisse.
3. Ajouter la POUDRE D'AMANDE et mélanger.
4. Incorporer progressivement la CRÈME PÂTISSIÈRE.

Utilisation

• pour des réalisations avec cuisson : galette des Rois, ...
• pour des réalisations sans cuisson : enfourer au préalable à 180°C (CT) pour 15min env.