Morue et plantain sauté

lundi 3 octobre 2016

Difficulté : facile
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 45min
Quantité : pour 2 personnes

pré-cuisson des bananes plantain

1. Écorcer délicatement 2 BANANES PLANTAIN.
2. Dans un fait-tout, les recouvrir d'eau additionnée d'une 1/2 càc de SEL.
3. Mettre à chauffer pour 30min.

morue

1. Découper en gros dés 240g de MORUE DESSALÉE.
2. Dans une sauteuse, les faire revenir dans un mélange HUILE-BEURRE 1/2S.
3. Brasser délicatement environ 5min.
4. Réserver au chaud.

bananes plantain

1. Couper les bananes plantain pré-cuites en rondelles de 5 à 8mm d'épaisseur.
2. Faire sauter les rondelles de bananes dans un mélange HUILE-BEURRE 1/2S bien chaud pendant environ 10min, jusqu'à belle coloration dorée.

finalisation

1. Dresser les assiettes en juxtaposant simplement morceaux de morue et rondelles de plantain.
2. Servir immédiatement.

BON APP'