Pavlova "pêches-cerises confites" à ma façon

samedi 25 juin 2016

Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 75min

Dans le cadre de la lutte anti-gaspi et pour ne pas jeter 2 blancs d'œuf, une envie de "comme une Pavlova"

préparation

• Préchauffer à 150°C,
• 2 BLANCS D’ŒUFS montés en neige avec 125g de SUCRE, une 1/2 càs de MAÏZENA et un trait d'EAU DE FLEUR D'ORANGER,
• À la poche à douille, réaliser des coques de meringue sur un tapis anti-adhésif,
• Enfourer à 120°C pendant 75 min.

 

repos

• En fin de cuisson, laisser refroidir dans le four.

 

montage

Pour une personne

• 2 OREILLONS DE PÊCHES au sirop (conserve personnelle),

• de la CHANTILLY (en bombe pour gagner du temps de gourmandise),

• quelques CERISES CONFITES.

Et hop ! Voici un petit dessert simple et sympa pour les petits gourmands.

BONNE GOURMANDIZ'

Soupe de pêches aux épices

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 50 min

1. peler 3 PÊCHES dénoyautées en quartiers,
2. dans une cocotte à fond épais, mettre
• 1/2 bouteille de VIN ROSÉ,
• 160g de SUCRE,
• 1 sachet de SUCRE VANILLÉ
• 5 CLOUS DE GIROFLE
• 3 étoiles de BADIANE
• 1 càc de CANELLE
3. ajouter les quartiers de pêches, porter à feu doux et laisser mijoter 30 min

Laisser bien refroidir avant de servir fraîche cette soupe en dessert en y ajoutant éventuellement un tour de moulin à POIVRE et quelques feuilles de MENTHE.

Bonne gourmandiz'