Crème glacée au kiwi

dimanche 19 février 2017

Difficulté : facile
Temps de préparation : 15min, 3h à l'avance
Temps de transformation : 25 min (indicatif)
Matériel : sorbetière

Ingrédients

• 7 kiwis
• 250g de mascarpone
• 100g de sucre en poudre

 

préparation

1. Écraser les 7 KIWIS pelés. Cela permet d'obtenir environ 380g de purée.
2. Fouetter le MASCARPONE avec le SUCRE EN POUDRE.
3. Ajouter délicatement la purée de KIWI au MASCARPONE fouetté.
4. Mettre au réfrigérateur pendant 2H.

réalisation

1. Mettre en sorbetière et faire prendre la préparation.
2. Réserver au congélateur jusqu'à l'utilisation.
   

conseils de service

• Penser à sortir la crème glacée avant le service de manière à obtenir une texture souple.
• (facultatif) Accompagner avec une crème fouettée nature ou légèrement relevée d'amande amère et réaliser un toping de spéculoos.

 

BONNE GOURMANDIZ'