Crème glacée à la pastèque

mercredi 21 juin 2017

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20min
Temps de transformation : 25min (indicatif)
Matériel : batteur, blender, sorbetière

Ingrédients

• 1/4 de pastèque
• 25cl de lait concentré non sucré réfrigéré
• 1 càs de Porto (facultatif)

préparation

1. Réduire en purée le quart de PASTÈQUE grossièrement épépiné au blender.
2. Foisonner le LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ.
3. Ajouter la purée de PASTÈQUE et brasser délicatement.
4. (facultatif) Mélanger avec une CÀS DE PORTO.

réalisation

1. Mettre en sorbetière et faire prendre la préparation.
2. Réserver au congélateur jusqu'à l'utilisation.

conseils de service

• Penser à sortir la crème glacée avant le service de manière à obtenir une texture souple.
• Présenter la crème glacée sur une coque de pastèque, accompagnée de billes de pastèque.

BONNE GOURMANDIZ'