Tourte thon-patates

dimanche 10 juillet 2016

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 40min

préparation

• Sur un rond de PÂTE FEUILLETÉE piqueté et disposé sur une plaque à four, étaler jusqu'à 2 cm du bord la moitié d'un mélange BROUSSE-ŒUF-petits dés de PATATES cuites (400g/1/175g) bien épicé de quelques tours de moulin à SEL DE GUÉRANDE et 1 càc de PIMENT D'ESPELETTE.
• Étaler 200g de MIETTES DE THON, quelques TOMATES SÉCHÉES et des OLIVES NOIRES À LA GRECQUE.
• Étaler délicatement le reste du mélange.
• Humecter le bord de la pâte.
• Recouvrir d'un 2ème rond de PÂTE FEUILLETÉE et souder les bords en pinçant fortement.
• Rabattre le bord vers l'intérieur en le boudinant puis en le taillant aux ciseaux.
• Décorer la surface avec des dessins au couteau.
• Badigeonner légèrement au pinceau trempé dans du lait.
• Mettre une petite cheminée de papier cuisson au centre exact de la tourte.

cuisson

• Enfourer à 170°C (CT) pour 40min en surveillant la couleur. (Ne pas hésiter à couvrir de papier alu pour que le fond cuise bien)

service

Servir tiède, accompagnée d'une salade par exemple.

BON APP'