Pâte brisée

jeudi 13 août 2015

dans une recette "sucré-salé"

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
400g pour 1 moule à tarte de 24 cm

1. dans un saladier, mettre en puits 250g  de FARINE.
2. ajouter 150g de BEURRE SALÉ mou et (facultatif si la pâte est destinée à une préparation sucré-salé) 2 pincées de GROS SEL.
3. travailler l'ensemble pour incorporer le beurre.
4. ajuster éventuellement le niveau d'élasticité de la pâte avec de l'eau.
5. pétrir la pâte rapidement entre les mains.

Possibilité de laisser la boule de pâte reposer au réfrigérateur.